V. Для того чтобы свежие огурцы быстрее засолились, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? 1. Быстро растворяется соль. 2. Расстояние между молекулами огурцов и рассола больше, и сам процесс диффузии быстрее. 3. Скорость движения молекул увеличивается, и диффузия протекает быстрее.