Решим задачу по первому условию:
Пусть исходное число имеет вид $$10a + b$$, где a - цифра десятков, b - цифра единиц. Сумма цифр равна 11, то есть:
$$a + b = 11$$
Если цифры переставить, то получится число $$10b + a$$. Известно, что новое число на 27 меньше первоначального:
$$10a + b - (10b + a) = 27$$
$$9a - 9b = 27$$
$$a - b = 3$$
Теперь у нас есть система двух уравнений:
$$\begin{cases} a + b = 11 \\ a - b = 3 \end{cases}$$
Решим эту систему. Сложим оба уравнения:
$$2a = 14$$
$$a = 7$$
Теперь найдем b:
$$7 + b = 11$$
$$b = 4$$
Исходное число равно $$10 \cdot 7 + 4 = 74$$.
Решим задачу по второму условию:
Пусть число десятков равно x, тогда число единиц равно 2x. Исходное число имеет вид $$10x + 2x = 12x$$.
Если из этого числа вычесть 12, то получится $$12x - 12$$, что составляет $$\frac{3}{4}$$ исходного числа, то есть:
$$12x - 12 = \frac{3}{4} \cdot 12x$$
$$12x - 12 = 9x$$
$$3x = 12$$
$$x = 4$$
Число десятков равно 4, число единиц равно $$2 \cdot 4 = 8$$. Исходное число равно $$10 \cdot 4 + 8 = 48$$.
Ответ: 74 или 48.