в) глюкоза → этиловый спирт → этилен

1. Брожение глюкозы до этилового спирта:
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂
2. Дегидратация этилового спирта до этилена:
C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂O