Применим протокол А (орфография).
Чтобы определить, сколько букв н писать, нужно определить, какая это часть речи: полное прилагательное, образованное от существительного, полное причастие, образованное от глагола совершенного вида, краткое прилагательное или краткое причастие.
1. Сломанные прутики.
Сломанные – полное страдательное причастие, образованное от глагола совершенного вида (что сделать? сломать). В полных страдательных причастиях пишется -нн-.
2. Сеяные вчера озимые.
Сеяные – полное страдательное причастие, образованное от глагола несовершенного вида (что делать? сеять), есть зависимое слово (вчера). В полных страдательных причастиях с зависимым словом пишется -нн-.
3. Асфальтированная улица.
Асфальтированная – полное страдательное причастие, образованное от глагола совершенного вида (что сделать? асфальтировать). В полных страдательных причастиях пишется -нн-.
4. Печёные яблоки.
Печеные – полное прилагательное, образованное от глагола несовершенного вида (что делать? печь), нет зависимого слова. В полных прилагательных пишется -н-.
Ответ: 4. Печёные яблоки.