Пусть 1 - все фрукты.
1) $$\frac{7}{20}+\frac{9}{20}=\frac{7+9}{20}=\frac{16}{20}$$ - яблоки и груши вместе.
2) $$1-\frac{16}{20}=\frac{20}{20}-\frac{16}{20}=\frac{20-16}{20}=\frac{4}{20}=\frac{1}{5}$$ - составляют лимоны.
Ответ: Лимоны составляют $$\frac{1}{5}$$ часть всех фруктов.