Действие магнитного поля изменится. После изменения полярности подключения источника тока, магнитное поле катушки изменит свое направление. То есть, если раньше к торцу катушки притягивались железные предметы, то теперь они будут притягиваться к противоположному торцу катушки. Это связано с тем, что при изменении направления тока в катушке меняется полярность магнитного поля, создаваемого этой катушкой.