14. В производстве каких продуктов питания участвуют бактерии?

В производстве сметаны (2), квашеной капусты (5), столового уксуса (6) участвуют бактерии. Объяснение: * В производстве сметаны используются молочнокислые бактерии, которые сквашивают молоко. * Квашение капусты также происходит благодаря молочнокислым бактериям. * При производстве столового уксуса уксуснокислые бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту.