а) Определим, какая часть персонала - продавцы и кассиры:
$$\frac{3}{7}$$
1. Вычислим, какая часть персонала осталась после продавцов и кассиров:
$$1 - \frac{3}{7} = \frac{7}{7} - \frac{3}{7} = \frac{4}{7}$$
2. Вычислим, какая часть персонала - технические работники:
$$\frac{7}{12} \cdot \frac{4}{7} = \frac{7 \cdot 4}{12 \cdot 7} = \frac{28}{84} = \frac{1}{3}$$
3. Вычислим, какую часть персонала составляют менеджеры и администрация:
$$1 - \frac{3}{7} - \frac{1}{3} = \frac{21}{21} - \frac{9}{21} - \frac{7}{21} = \frac{5}{21}$$.
б) Вычислим, сколько человек работает менеджерами и в администрации, если всего в торговом центре работает 483 человека:
$$483 \cdot \frac{5}{21} = \frac{483 \cdot 5}{21} = \frac{2415}{21} = 115 \text{ человек}$$.
Ответ: а) \frac{5}{21}; б) 115 человек.