Пусть x - масса седьмой рыбы.
Краткая запись условия задачи:
Треска - 7 рыб.
2 рыбы - по 1,7 кг.
3 рыбы - по 1,8 кг.
1 рыба - 1,9 кг.
1 рыба - x кг.
Составим уравнение, зная, что всего в упаковке 7 рыб:
$$2 \cdot 1,7 + 3 \cdot 1,8 + 1,9 + x = 7 \cdot 1,8$$
$$3,4 + 5,4 + 1,9 + x = 12,6$$
$$10,7 + x = 12,6$$
$$x = 12,6 - 10,7$$
$$x = 1,9$$
Масса седьмой рыбы равна 1,9 кг.
Ответ: 1,9 кг