Сначала найдем, сколько зерна осталось после первого дня:
$$51 - 19 = 32$$ тыс. т
Во второй день отгрузили четверть оставшегося зерна, то есть $$\frac{1}{4}$$ от 32 тыс. т:
$$\frac{1}{4} * 32 = 8$$ тыс. т
Значит, после второго дня осталось:
$$32 - 8 = 24$$ тыс. т
Ответ: 24 тыс. т