Ответ:

Сначала стеклянный резервуар термометра охлаждается и сжимается быстрее ртути. Его объём уменьшается, поэтому ртуть немного поднимается в капилляре. Затем остывает и сама ртуть: она сокращается сильнее стекла, и её уровень понижается.