Вариант 2. 3. Почему парообразование при кипении происходит при постоянной температуре, а парообразование при испарении, например при сушке белья, — с понижением температуры?

При кипении жидкость получает тепло от нагревателя. Во время кипения это тепло расходуется главным образом на переход молекул из жидкости в пар, а температура жидкости остаётся постоянной.

Испарение происходит с поверхности жидкости при любой температуре. Наиболее быстрые молекулы покидают жидкость, унося с собой часть внутренней энергии. Средняя энергия оставшихся молекул уменьшается, поэтому температура жидкости понижается.

Ответ: при кипении подводимое тепло расходуется на парообразование, поэтому температура постоянна; при испарении жидкость теряет энергию вместе с наиболее быстрыми молекулами и охлаждается.