Ответ:

Причастные обороты выделены полужирным; в каждом предложении они являются определениями.

  1. Замёрзшие за ночь цветы оживали.

    Оборот стоит перед определяемым словом «цветы», поэтому не обособляется.

  2. Мы опускаем руки в воду, струящуюся между пальцев.

    Оборот стоит после определяемого слова «воду» и обособляется.

  3. Ручей, спрятавшийся в траве, тихо журчал.

    Оборот стоит после определяемого слова «ручей» и обособляется.

  4. Старый парк, заросший непролазным малинником, был любимым местом наших игр.

    Оборот стоит после определяемого слова «парк» и обособляется.

  5. Посеревшие от пыли лошади прятались в тени дуба.

    Оборот стоит перед определяемым словом «лошади», поэтому не обособляется.