Наречие с "не" пишется раздельно, если есть противопоставление или если при наречии есть зависимые слова, усиливающие отрицание (далеко не, вовсе не, совсем не и т.п.). В данном случае:
- "Поступить (не)лепо" - можно заменить синонимом "глупо", поэтому пишется слитно.
- "Совсем (не)интересно" - есть слово "совсем", усиливающее отрицание, поэтому пишется раздельно.
- "Говорить (не)искренне" - можно заменить синонимом "лживо", поэтому пишется слитно.
- "Пишет (не)брежно" - можно заменить синонимом "неряшливо", поэтому пишется слитно.
Ответ: Совсем (не)интересно