Ответ:

Гаплология наблюдается в словах бирский и курские: при образовании прилагательных от названий Бирск и Курск сочетание повторяющихся слоговых элементов на стыке основы и суффикса упрощается: Бирск + -ский → бирский, Курск + -ский → курский (в предложении — курские).

Гаплология — фонетическое упрощение, при котором один из двух соседних одинаковых или сходных слогов выпадает.

Примеры: знаменоносец (сокращение при стечении сходных слогов в сложном слове); минералогия (вместо ожидаемого образования с повтором сходных слогов); курский (Курск + -ский). В примерах с производными словами упрощение заметно на стыке основы и словообразовательного элемента.

Ответ: бирский, курские.