Ответ:

Обозначим массы яблок трёх сортов через \(x\), \(y\), \(z\) кг соответственно. Тогда \(x+y+z=91\).

Из условия о выручке: \(40x+30y+20z=2170\). Вычтем из этого равенства удвоенное равенство общей массы, умноженное на 20: получим \(20x+10y=350\), то есть \(2x+y=35\).

Одинаковое процентное уменьшение означает, что \(x/y=y/z\), следовательно, \(y^2=xz\).

Проверим вариант \(y=21\): из \(2x+y=35\) получаем \(x=7\), а из общей массы — \(z=63\). Действительно, \(7+21+63=91\), выручка равна \(40\cdot7+30\cdot21+20\cdot63=2170\), а \(21^2=73\). Значит, процентные уменьшения одинаковы.

Ответ: 21 кг (вариант 2).