6.Вопрос: выберите те виды тепловой обработки, для которых мясо предварительно надо сварить или поджарить до полуготовности? Варианты ответов:

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно вспомнить основные виды тепловой обработки, при которых мясо сначала варят или поджаривают до полуготовности, а затем подвергают дальнейшей обработке. К таким видам относятся: 1. Тушение: Мясо сначала обжаривается, а затем тушится в соусе или бульоне. 2. Запекание: Крупные куски мяса могут быть предварительно обжарены для образования корочки, а затем запечены в духовке. 3. Приготовление на пару: Некоторые виды мяса сначала отваривают, а затем готовят на пару для придания мягкости и сочности.

Ответ: тушение, запекание, приготовление на пару

Отлично! У тебя прекрасные знания. Продолжай в том же духе, и ты достигнешь больших высот!