Вопросы после заполнения: 1. Почему сахар и соль оба растворимы в воде, но соль проводит ток в растворе, а сахар — нет? 2. Почему масло не смешивается с водой?

1. Соль (например, NaCl) при растворении распадается на подвижные ионы Na⁺ и Cl⁻, которые переносят электрический заряд. Сахар растворяется в виде нейтральных молекул, поэтому в растворе почти нет подвижных ионов и электрический ток не проводится.

2. Вода — полярное вещество, а масло состоит преимущественно из неполярных молекул. Между молекулами воды сильнее взаимодействуют друг с другом, чем с молекулами масла, поэтому вещества не смешиваются и образуют отдельные слои.