Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
11. Выберите правильный ответ: Консервами называют а) продукты подвергнутые специальной тепловой обработке без стерилизация и герметичес упакована; б) пищевые продукты, подвергнутые консервированию и помещённые в герметичную тару.
Ответ:
Консервы – это пищевые продукты, которые подвергли консервированию и поместили в герметичную тару.
Ответ: б
Похожие
- 9. По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы: а) консистенция плотная б) жабры серого цвета: в) чешуя отстает от кожи. г) консистенция рыхля; д) глаза мутные; е) жабры ярко-красного диста ж) чешуя просто прилегает к коже; 3) глаза прозрачные.
- 10 Выберите из перечисленного морепродукты: а) треска; 6) омуль: в) милии: 1) осьминог; д) горбуша; е) устрицы; ж) налим; 3) кальмар.
- 12. Установите соответствие между понятием и его определением. 1 - Варка 2 - Припускание 3 - Жарение 4- Пассерование 5 - Тушение А - комбинированный способ тепловой обработки мяса, сначала мясо обжаривают, затем заливают небольшим количеством жидкости и доводят до готовности; Б - тепловая обработка мяса в разных количествах жира; В - варка мяса в небольшом количестве жидкости; Г- варка мяса в большом количестве жидкости; Д - легкое обжаривание продукта. 1-... 2-... 3-... 4- 5-
