Выполним деление дробей:
\[\frac{14}{25}:\frac{7}{45}=\frac{14}{25}\cdot\frac{45}{7}=\frac{2\cdot45}{25}=\frac{90}{25}=\frac{18}{5}.\]
Вычтем 3:
\[\frac{18}{5}-3=\frac{18}{5}-\frac{15}{5}=\frac{3}{5}.\]
Ответ: \(\frac{3}{5}\)