Формула глицерофосфата кальция: $$C_3H_7CaO_6P$$. Молярная масса кальция ($$Ca$$) равна 40 г/моль. Молярная масса глицерофосфата кальция:
$$M(C_3H_7CaO_6P) = 3 \cdot 12 + 7 \cdot 1 + 40 + 1 \cdot 16 + 31 = 36 + 7 + 40 + 96 + 31 = 210$$ г/моль.
Массовая доля кальция в глицерофосфате кальция:
$$\omega(Ca) = \frac{M(Ca)}{M(C_3H_7CaO_6P)} \cdot 100\% = \frac{40}{210} \cdot 100\% \approx 19.04\%$$
Округляем до целых: 19%.
Ответ: **19**