1. Выясните, как на Руси встречали весну, в честь какого праздника пек- ли «жаворонков» из дрожжевого теста. Расскажите об этом в классе. 2. Откуда происходит название «пряник»? Как появляется выпуклый рисунок на пряниках?

Ответ:

1. На Руси весну встречали пением веснянок, хороводами и выпечкой обрядового печенья в виде птиц – «жаворонков». Пекли «жаворонков» в честь праздника Сороки (22 марта), когда, по народным поверьям, прилетают первые перелетные птицы, а также на Благовещение (7 апреля). Считалось, что «жаворонки» приносят на своих крыльях весну.
2. Слово «пряник» происходит от слова «пряный», так как в тесто для пряников добавляли различные пряности. Выпуклый рисунок на пряниках появляется с помощью специальных форм для выпечки или путем оттиска рисунка на тесте с помощью специальных досок.