Когда я вошёл в офис, секретарь печатал что-то.
Здесь нужно использовать Past Simple для действия, которое прервало другое (я вошёл), и Past Continuous для действия, которое происходило в момент первого действия (секретарь печатал).
Ответ: When I entered the office, the secretary was typing some.