1. When I was in Scotland, I said, "I like it here." When I was in Scotland, I said I liked it

Смотри, тут всё просто: нужно заменить местоимение и наречие места.

Проверка за 10 секунд: "here" меняем на "there", так как действие происходит в прошлом.

Запомни: "Here" указывает на место, где находится говорящий, а "there" - на другое место.