Чтобы раскрыть скобки, нужно умножить число перед скобками на каждое слагаемое в скобках. Если перед скобками стоит знак минус, то при раскрытии скобок знаки меняются на противоположные. Затем приводим подобные слагаемые.
$$-3x - (8y - 3x) = -3x - 8y + 3x = (-3 + 3)x - 8y = 0x - 8y = -8y$$
Ответ: -8y