Шаг 1: Определим, какую часть от всех овощей составляют помидоры.
Если огурцы составляют \(\frac{3}{4}\) всех овощей, то помидоры составляют:
\[ 1 - \frac{3}{4} = \frac{4}{4} - \frac{3}{4} = \frac{1}{4} \]
Значит, помидоры составляют \(\frac{1}{4}\) часть всех овощей.
Шаг 2: Найдем общее количество овощей.
Если 18 кг помидоров составляют \(\frac{1}{4}\) всех овощей, то общее количество овощей можно найти, умножив 18 на 4:
\[ 18 \cdot 4 = 72 \]
Значит, всего завезли 72 кг овощей.
Ответ: 72