Разберем постановку дефиса в предложенных словах:
- Зима - волшебница: Дефис ставится, так как оба слова являются именами существительными в именительном падеже и обозначают одно и то же лицо (или предмет) с разных сторон. Первое существительное является определяемым словом, а второе - приложением, поясняющим его.
- Старик отец: Дефис не ставится, так как оба слова являются нарицательными именами существительными в именительном падеже, но не являются взаимозаменяемыми и не поясняют друг друга напрямую. Запятая здесь тоже не нужна, так как это не обособленное приложение.
- Профессор - физик: Дефис ставится по той же причине, что и в первом случае. Оба слова – существительные в именительном падеже, второе поясняет первое.
- Сосед скрипач: Дефис не ставится, по аналогии со вторым пунктом.
- Попугаи - неразлучники: Дефис ставится, так как оба слова являются именами существительными, второе из которых уточняет первое, выступая в роли приложения.
- Ягода малина: Дефис не ставится, по аналогии со вторым и четвертым пунктами.
- Завод - гигант: Дефис ставится, так как оба слова являются существительными, и второе является приложением, поясняющим первое.
- Гостиница «Юность»: Дефис не ставится, так как второе слово — это название гостиницы, заключенное в кавычки. В данном случае, «Юность» является приложением, но не требует дефиса.
- Девочка - узбечка: Дефис ставится, так как оба слова являются существительными и второе уточняет первое, являясь приложением.
- Драматург Островский: Дефис не ставится. В данном случае, Островский — это фамилия драматурга. Запятая здесь тоже не нужна, так как это не обособленное приложение.
- Красавец - гриб: Дефис ставится, так как оба слова являются существительными, второе из которых является приложением к первому.
- Волшебница зима: Дефис не ставится, по аналогии со вторым, четвертым, шестым и десятым пунктами.
- Иван - царевич: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым и девятым пунктами.
- Ильмень озеро: Дефис не ставится, по аналогии со вторым, четвертым, шестым, десятым и двенадцатым пунктами.
- Гриб - подосиновик: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым и тринадцатым пунктами.
- Господин президент: Дефис не ставится, по аналогии со вторым, четвертым, шестым, десятым, двенадцатым и четырнадцатым пунктами.
- Город - Псков: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым и пятнадцатым пунктами.
- Жук - плавунец: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым и семнадцатым пунктами.
- Солдат - украинец: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым и восемнадцатым пунктами.
- Врач - окулист: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым, восемнадцатым и девятнадцатым пунктами.
- Великан - дуб: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым, восемнадцатым, девятнадцатым и двадцатым пунктами.
- Девочка - подросток: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым, восемнадцатым, девятнадцатым, двадцатым и двадцать первым пунктами.
- Гражданин - судья: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым, восемнадцатым, девятнадцатым, двадцатым, двадцать первым и двадцать вторым пунктами.
- Газета «Московский комсомолец»: Дефис не ставится, так как второе слово — это название газеты, заключенное в кавычки. В данном случае, «Московский комсомолец» является приложением, но не требует дефиса.
- Искусник - повар: Дефис ставится, по аналогии с первым, третьим, пятым, девятым, тринадцатым, пятнадцатым, семнадцатым, восемнадцатым, девятнадцатым, двадцатым, двадцать первым, двадцать вторым и двадцать третьим пунктами.