Задание 4. Составьте толковый словарь терминов по профилю специальности.

Задание 4.

• Чтобы выполнить это задание, нужно знать вашу специальность.
• Предположим, что ваша специальность — «Повар».
• Тогда вот несколько терминов, которые можно включить в толковый словарь по этой специальности:
• Бланширование – кратковременная обработка продукта кипятком или паром.
• Глазирование – покрытие продукта тонким слоем глянца (например, желе или сахарной глазурью).
• Дегласирование – добавление жидкости (например, вина или бульона) в сковороду после жарки для растворения остатков и создания соуса.
• Жульен – способ нарезки овощей тонкой соломкой.
• Фламбирование – обжигание готового блюда алкоголем для придания ему аромата и особого вкуса.