В большинстве стран, включая Россию, для определения температуры применяется шкала, разработанная шведским исследователем Цельсием. В данной системе 0° обозначает момент таяния льда, а 100° соответствует температуре кипения воды. По этой причине шкалу часто называют стоградусной.