Ответ:

1. Текст — это несколько предложений, связанных по смыслу и грамматически, расположенных в определённой последовательности и объединённых общей темой и основной мыслью.

2. Сначала говорится о зиме и морозе, затем — об обезьяннике и лампах, после этого — о белых медведях. Местоимения «они» связывают каждое предложение с названными перед ним животными.

Зима надела белые шапки на высокие ели. Снег засыпал все ямки, канавки, дорожки. Стоят суровые морозы. А в зимнем обезьяннике тепло и светло. Здесь горят особые лампы. Они заменяют обезьянам свет солнца. Огромные белые медведи — северные жители — не боятся зимы. Они ныряют в прорубь, плещутся в ледяной воде. А потом лежат на льду, как на пляже.

3. Заголовок: «Животные зимой».