Ответ:

СловоКоличество буквКоличество звуков
Яблоко67
Конь43
Утюг44
Ель33
День43

В слове «Яблоко» буква я в начале слова обозначает два звука [й’а]. В словах «Конь» и «День» мягкий знак звука не обозначает. В слове «Ель» буква е в начале слова обозначает два звука [й’э], а мягкий знак звука не обозначает.