Ответ:

Количество букв и звуков не совпадает в словах «Яблоко», «Конь» и «День».

В слове «Яблоко» букв меньше, чем звуков: буква я в начале слова обозначает два звука [й’а]. В словах «Конь» и «День» букв больше, чем звуков: мягкий знак обозначает мягкость согласного, но собственного звука не имеет.