Ответ:

Пластины нагреваются главным образом за счёт теплопроводности: тепло передаётся от нагретой части пластины к остальным её частям.

Какая пластина нагревается быстрее, зависит от материала и размеров пластин, а также от условий опыта. Эти данные на изображении не указаны, поэтому однозначно сравнить пластины нельзя. При одинаковых размерах и условиях быстрее нагреется пластина из материала с большей теплопроводностью.