Ответ:

СловоКоличество буквКоличество звуков
Яблоко67
Конь43
Утюг44
Ель33
День43

В слове «яблоко» буква я в начале слова обозначает два звука — [й’] и [а]. В словах «конь» и «день» мягкий знак звука не обозначает.