Ответ:

Один возможный вариант оценки:

СфераСтепень измененийОбоснование
Наука+Развивались естественные и общественные науки, распространялись идеи рационального познания мира.
Образование+Открывались учебные заведения, рос интерес к обучению и грамотности.
Воспитание+Усилилось внимание к воспитанию и образованию человека, хотя перемены затронули не всех.

Вывод: в наибольшей степени изменилась наука: в эпоху Просвещения появились новые научные знания и усилилось стремление объяснять мир разумом. Развитие науки также повлияло на образование и представления о воспитании.