Задание 17. К признакам доброкачественности рыбы не относятся А) глаза выпуклые, с прозрачной роговицей Б) слизь прозрачная В) жабры имею серовато-красный или бурый цвет Г) мясо с трудом отделяется от кости

Краткое пояснение:

Решение:

• А) глаза выпуклые, с прозрачной роговицей — признак свежести.
• Б) слизь прозрачная — признак свежести.
• В) жабры имею серовато-красный или бурый цвет — у свежей рыбы жабры ярко-красные. Серовато-красный или бурый цвет может указывать на несвежесть.
• Г) мясо с трудом отделяется от кости — признак свежести. Если мясо легко отделяется, рыба может быть несвежей.

Таким образом, признаком, который НЕ относится к доброкачественности рыбы, является вариант В, так как у свежей рыбы жабры ярко-красные. Однако, если рассматривать вариант Г, то легкое отделение мяса от костей является признаком несвежести, а не доброкачественности.

Пересмотрев варианты, наиболее точно не относящимся к признакам доброкачественности будет изменение цвета жабр. Серовато-красный или бурый цвет жабр указывает на то, что рыба уже начала портиться.

Ответ: В) жабры имею серовато-красный или бурый цвет