Ответ:

Ингибитор замедляет химическую реакцию. Гранула вещества имеет меньшую площадь поверхности соприкосновения, чем порошок, поэтому реакция с её участием обычно идёт медленнее.

Ответ: ингибитор; гранула вещества.