Задание 2. Укажите цифрами последовательность в технологии приготовления пельменей: раскатывание теста; замешивание теста; защипывание краёв пельменей; приготовление начинки; формирование пельменей; варка; подача к столу.

Сначала замешивают тесто и готовят начинку, затем раскатывают тесто, формируют пельмени и защипывают края. После этого пельмени варят и подают к столу.

1. Замешивание теста.
2. Приготовление начинки.
3. Раскатывание теста.
4. Формирование пельменей.
5. Защипывание краёв пельменей.
6. Варка.
7. Подача к столу.

Ответ: раскатывание — 3; замешивание теста — 1; защипывание краёв — 5; приготовление начинки — 2; формирование пельменей — 4; варка — 6; подача к столу — 7.