Ответ:
Выручка по блюду = цена × количество порций. Общая выручка: 3000 + 5400 + 1620 + 1800 = 11 820 руб. Доля выручки = выручка блюда ÷ общая выручка × 100%; доли округлены до целых процентов.
| Блюдо | Цена, руб. | Количество порций | Выручка, руб. | Доля выручки |
|---|---|---|---|---|
| Суп | 120 | 25 | 120 × 25 = 3000 | 25% |
| Котлета с пюре | 180 | 30 | 180 × 30 = 5400 | 46% |
| Салат | 90 | 18 | 90 × 18 = 1620 | 14% |
| Компот | 45 | 40 | 45 × 40 = 1800 | 15% |
| Итого | — | 113 | 11 820 | 100% |
