| Моносахариды | Глюкоза, фруктоза, рибоза | Обычно сладкие, хорошо растворимы в воде; не расщепляются гидролизом на более простые углеводы. | Глюкоза — важный источник энергии; рибоза входит в состав РНК и АТФ. |
| Дисахариды | Сахароза, мальтоза, лактоза | Состоят из двух остатков моносахаридов; обычно сладкие и растворимы в воде; при гидролизе распадаются на моносахариды. | Служат источником энергии; сахароза — транспортная форма углеводов у растений. |
| Полисахариды | Крахмал, гликоген, целлюлоза | Состоят из множества остатков моносахаридов; обычно не сладкие и плохо растворимы в воде либо нерастворимы; при гидролизе расщепляются до моносахаридов. | Крахмал и гликоген выполняют запасающую функцию; целлюлоза — структурный компонент клеточных стенок растений. |