Ответ:

Яблок: \(240\cdot\frac{1}{4}=60\) кг.

Осталось фруктов: \(240-60=180\) кг. Груш среди них: \(180\cdot\frac{1}{3}=60\) кг.

Ни яблоки, ни груши: \(180-60=120\) кг.

Ответ: 120 кг.