Ответ:

  1. Вода — неорганическое вещество; жир и минеральные соли в этой строке различаются по типу, поэтому возможна неоднозначность классификации. Если объединять жир и воду по распространённости в клетке, общего однозначного признака с солями нет.
  2. Белок — не углевод; крахмал и сахар относятся к углеводам.
  3. Соль кальция — не органическое вещество; белок и нуклеиновая кислота — органические.
  4. Вода — не углевод; клетчатка и крахмал — углеводы.