Ответ:

  1. Быстрее реакция пойдёт во второй пробирке, куда добавили порошок цинка.
  2. При одинаковой массе порошок состоит из более мелких частиц и имеет большую общую площадь поверхности контакта с кислотой, чем гранула. Поэтому столкновения частиц происходят чаще.
  3. Действует фактор площади поверхности контакта.

Ответ: во второй пробирке; причина — большая площадь поверхности порошка; фактор — площадь поверхности контакта.