Ответ:

Это обратный алфавитный словарь: слова в нём располагаются в порядке, обратном обычному алфавитному. Буква «с» в слове «суббота» стоит позже «п» в слове «пятница», поэтому в обратном порядке «суббота» будет раньше. По той же причине «понедельник» окажется после «вторника».

Такой словарь помогает находить слова с одинаковыми окончаниями и изучать словообразовательные элементы, например суффиксы.