Найдем разность многочленов:
$$ (3z^2 + 5yz + 3y) - (2yz - 5z^2 - 8z^2 + 3yz + 3y + 17z) = $$
Раскроем скобки, поменяв знаки у слагаемых во второй скобке:
$$ = 3z^2 + 5yz + 3y - 2yz + 5z^2 + 8z^2 - 3yz - 3y - 17z = $$
Сгруппируем подобные члены:
$$ = (3z^2 + 5z^2 + 8z^2) + (5yz - 2yz - 3yz) + (3y - 3y) - 17z = $$
Приведем подобные члены:
$$ = 16z^2 - 17z$$
Ответ: $$16z^2 - 17z$$