Решебник по биологии 5 класс Пасечник. С шишкой §15

Плесень поселяется во влажных и тёплых местах.

Дрожжи используются при выпечке хлебобулочных изделий, приготовления кваса, пива.

Плесень под лупой в начале развития:

Плесень под лупой в период образования черных головок со спорами:

Дрожжевые клетки под микроскопом выглядят так, как показано на рисунке 50.

Вывод: Дрожжи – это одноклеточные грибы. Клетка дрожжей состоит из оболочки, ядра, цитоплазмы и вакуолей. На поверхности клетки дрожжей образуются почки, вырастая они, отсоединяются от материнской клетки и превращаются в самостоятельную.

Мукор состоит из одной разветвлённой клетки с множеством ядер в цитоплазме.

Размножается мукор обрывками грибницы или спорами.

Пенициллин получают из плесневого гриба пеницилла.

Пеницилл от мукора отличаются строением. Грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки, грибница мукора состоит из одной клетки. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах нитей грибницы в мелких кисточках.

Дрожжи состоят из одной клетки и размножаются путём почкования.

Дрожжи разводят для добавления в тесто при выпекании хлебобулочных изделий, используют для приготовления пива, вина и кваса.

Плесневые грибы образуются на фруктах, хлебе и других продуктов в результате их неправильного хранения. Тёплая влажная среда создаёт условия для развития плесневых грибов.