Двудольные растения относятся к классу отдела покрытосеменных, и объединяют как деревья, так и кустарники. Однако подавляющее большинство — это травянистые растения, которые широко распространены по всей нашей планете.
Двудольные растения играют очень важную роль в хозяйственной деятельности человека. Многие из них употребляются в пищу самим человеком и служат кормом для животных и птиц, например картофель, гречиха, свекла. Масличные растения, включая, семена подсолнечника и арахис, используются для производства растительных масел, которые применяются в кулинарии и косметологии. Из некоторых двудольных растений получают зерна, из которых потом варят чай, кофе.
Также среди двудольных есть и растения, из которых добывают смолы, камедь, каучук, декоративные и красильные вещества. Многие ароматические и пряные растения, например корица, лавр также широко используются в кулинарии многих стран мира.