Решебник по биологии 7 класс Пасечник. Линейный курс | Страница 151

Бактерии очень важны для природы, потому что при их отсутствии был бы невозможен естественный круговорот веществ, без которого бы не было жизни на нашей планете. Они участвуют в процессе распада растительных и животных остатков, в разложении сложных органических веществ на более простые соединения. Неорганические вещества также частично меняются под воздействием бактерий.

Клубеньковые бактерии представляют собой группы почвенных бактерий, которые способны связывать неорганический атмосферный азот, поглощая его даже из воздуха, и производить в результате этого азотосодержащие вещества. Они превращают перегной в разные минеральные вещества, которые необходимы растениям. Такие бактерии могут жить самостоятельно или обитают в корнях бобовых растений и способны образовывать особые формы – бактероиды. Они вызывают разрастание клеток корней, в результате чего на корнях образуются клубеньки.

Молочнокислые бактерии питаются сахаром, который содержится в молоке, а потом образуют молочную кислоту, под воздействием которой молоко может скисать и превращаться в простоквашу, а сливки – в сметану. Поэтому они широко применяются в пищевой промышленности.

Также молочнокислые бактерии используются и для предохранения овощей и кормов для животных от порчи. Под их воздействием происходят процессы квашения и силосования.

Для предотвращения порчи продуктов под воздействием бактерий их солят, маринуют, сушат, консервируют, засахаривают. При консервировании посуду тщательно стерилизуют, так как стерилизация позволяет уничтожить не только бактерии, но и их споры. Также бактерии не выживают при очень низких температурах, поэтому продукты хранят в холодильниках или замораживают.

Болезнетворные бактерии могут передаваться от больного человека к здоровому воздушно-капельным путем – при чихании, кашле и даже с мельчайшими капельками во время разговора, а также с водой или пищей. Многие из них выживают на разных поверхностях, например, ручек дверей, поручней, а потом при помощи немытых рук попадают с пищей в организм человека.

При попадании в организм человека бактерии начинают питаться и активно размножаться, выделяя продукты жизнедеятельности, которые оказывают негативное влияние в виде отравления, повышения температуры тела, развития серьезных заболеваний. Многие бактерии способны вызывать массовые заболевания – эпидемии среди людей, которые не редко несут за собой летальный исход.

К болезням, которые вызывают бактерии, относятся: дифтерия, тиф, сибирская язва, туберкулез, ангина, бруцеллез, холера, столбняк и многие другие.

Распространению болезнетворных бактерий способствуют грязь, антисанитарные условия, несоблюдение правил личной гигиены, большая скученность людей в закрытых помещениях, пренебрежения средствами личной защиты – масками, респираторами, антисептическими средствами для обработки рук и т.д.

Для лечения болезней, вызванных бактериями, используют специальные лекарственные препараты – антибиотики. В помещениях, где находится больной, делают проветривания, окуривание или опрыскивание специальными дезинфицирующими веществами, которые способны уничтожать бактерии.

Обязательной мерой для борьбы с распространением бактериальных заболеваний является контроль за источниками воды и качеством пищевых продуктов. На водопроводных станциях регулярно очищают воду, пропуская ее через специальные фильтры, хлорируя и озонируя.

Губительным для некоторых бактерий, например, возбудителей туберкулеза является солнечный свет, ультрафиолет. Еще один способ профилактики заразных бактериальных болезней – прививки.

Потому что бактерии являются важным звеном в круговороте веществ в природе. Они участвуют в процессе гниения остатков растений и животных, тем самым формируя структуру почвы и обеспечивая ее плодородие. При отсутствии бактерий невозможны реакции типа расщепления растительной клетчатки на сахара, либо связывание атмосферного азота. Они создали не только биосферу, но и окислительную атмосферу (озоновый слой).