Класс Двудольные включает в себя более 200 000 видов цветковых растений. Сюда входят практически все лиственные деревья и кустарники, некоторые полевые культуры, большинство овощных, а также декоративные и дикорастущие травы.
Характерным для всех двудольных растений является наличие двух семядолей в их зародышевом семени. Простые или сложные листья у них разделены на листовую пластинку и черешок. Обычно они имеют камбий, а кора и сердцевина у них хорошо дифференцированы. Корневая система стержневая, сетчатое или пальчатое жилкование листьев и пяти-, а иногда четырехчленные цветки.