Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Драгомилов §39
§39
Зубы. Пищеварение в ротовой полости и в желудке.
Вспомните
1. Почему важно хорошо пережёвывать пищу?
Пищу необходимо хорошо пережевывать для того, чтобы облегчить ее переваривание и позволить ей более полно усвоиться организмом.
Вернуть оригинал2. У каких животных имеются слюнные железы?
Слюнные железы есть у многих беспозвоночных и позвоночных животных. У беспозвоночных они встречаются у ряда групп червей, у моллюсков, паукообразных, у большинства насекомых. Среди позвоночных только рыбы не имеют слюнных желез.
Вернуть оригинал3. Из мышечной ткани какого типа состоят стенки желудка? Каковы её особенности?
Мышечные стенки желудка состоят из гладкой мышечной ткани. Ее особенность состоит в обладании автоматией, деятельность гладкой мышечной ткани не может произвольно регулироваться волей человека.
Вернуть оригинал
Стр. 184
Лабораторная работа № 11
Тема: Действие ферментов слюны на крахмал
Цель: исследовать действие слюны на крахмал
Оборудование и материалы: вода, крахмал, кастрюля, бинт, йод, спички, вата
Ход работы
Подготовительную часть опыта проделайте дома. Налейте в кастрюлю стакан холодной воды и разведите в ней пол-ложки крахмала. На небольшом огне доведите жидкость до кипения и варите ещё 5-10 минут, постоянно помешивая, до образования однородной клейкой массы. Смочите в крахмальном клейстере бинт и дайте ему просохнуть.
Вернуть оригиналВ классе приготовьте реактив на крахмал – йодную воду (налейте в блюдце немного воды и добавьте несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая).
Вернуть оригиналИсследуйте ферменты своей слюны. Намотайте на спичку вату, смочите её слюной, а затем на накрахмаленном бинте слюной напишите букву. Расправленный бинт зажмите в руках и подержите его некоторое время (1-2 минуты), чтобы он нагрелся.
Вернуть оригиналОпустите бинт в йодную воду, тщательно расправив его. Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не даёт.
Вернуть оригиналЕсли всё сделано верно, на синем фоне появится белая буква.
1. Налить в кастрюлю стакан холодной воды и развести в ней крахмал.
2. Довести на небольшом огне жидкость до кипения и варить еще 5–10 минут
3. Смочить в крахмальном клейстере бинт и дат ему просохнуть.
4. Подготовить йодную воду. Для этого налить в блюдце воду и несколько капель йода, чтобы получилась жидкость цвета крепко заваренного чая.
Вернуть оригинал5. Намотать на спичку вату, смочить ее слюной
6. Написать на крахмаленом бинте букву.
7. Расправленный бинт зажать в руках и подержать некоторое время (1-2 минуты), чтобы он нагрелся.
8. Опустить бинт в воду, тщательно его расправив.
Вывод: в ходе работы участки бинта с крахмалом окрасились в синей цвет, а место куда была нанесены слюны, остались белыми. Это связано с тем, что под действием ферментов слюны крахмал распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не дает.
Вернуть оригиналСтр. 185
Лабораторная работа № 12
Тема: Действие ферментов желудочного сока на белки
Цель: определить действие ферментов желудочного сока на белки.
Оборудование и материалы: куриный белок, желудочный сок, пробирка, вода
Ход работы
В пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите её в тёплую воду (38-39 °С). Через 20-30 минут хлопья белка исчезнут. Объясните, почему это произошло.
Вернуть оригинал1. В пробирку с полусуверенным куриным белком добавить натуральный желудочный сок и поместить в теплую воду
2. Спустя 20–30 минут пронаблюдать исчезновение хлопьев белка
Вывод: при добавлении желудочного сока фермент пепсин, содержащейся в нем, в кислой среде желудочного сока расщепляет белок куриного бульена.
Вернуть оригиналСтр. 185
Вопросы после параграфа
1. Дайте классификацию зубов по форме и функциям. Укажите, в чём проявляется связь строения и функции.
У человека выделяют 4 вида зубов в зависимости от формы и выполняемых функций: клыки, резцы, малые коренные и большие коренные зубы.
Вернуть оригиналРезцы имеют один корень и уплощенную коронку с режущим краем. Такая форма резцом позволяет человеку откусывать пищу без применения сильного давления.
Вернуть оригиналКлыки имеют более мощную чем резцы коронку и один хорошо развитый бугор по режущему краю. Данное строение позволяет с помощью клыков отрывать твердые части пищи тогда, когда требуется применение силы.
Вернуть оригиналМалые коренные зубы имеют два бугра и более широкую поверхность для растирания пищи. Они служат для захватывания и разрывания пищи.
Вернуть оригиналБольшие коренные зубы имеют большую коронку с широкой жевательной поверхностью и от трех до пяти бугров. Их функция – размельчение, растирание твердой пищи.
Вернуть оригинал2. Почему происходит смена зубов?
Смена зубов происходит из-за того, что челюсть ребенка и взрослого очень отличаются по размерам и по форме.
Вернуть оригинал3. Как преждевременная потеря молочного зуба отражается на качестве зубов постоянных, если известно, что постоянный зуб растёт по следу, оставленному выпавшим молочным зубом?
Вернуть оригиналПреждевременная потеря молочного зуба может негативно повлиять на качество постоянных зубов. При ранней потере молочных зубов постоянные зубы могут прорезываться неправильно, расти по кривой траектории, это может привести к неправильному прикусу.
Вернуть оригинал4. Каково внешнее и внутреннее строение зуба?
В строении зуба выделяют три основных части – коронку, шейку и корень.
Вернуть оригиналС внешней стороны коронка зуба состоит из вещества дентина и покрыта зубной эмалью, а корень из дентина и цемента. В области шейки зуба эмаль сменяется цементом, который прочно соединяет зуб с ячейкой челюсти.
Вернуть оригиналВнутри зуба есть полость, заполненная рыхлой тканью – зубной пульпой. В ней находятся кровеносные сосуды и нервы. Кровеносные сосуды обеспечивают питание, а нервы – чувствительность зуба.
Вернуть оригинал5. Почему разрушаются зубы? Как сохранить их здоровыми?
Зубы разрушаются при разгрызании орехов, из-за резкой смены горячей и холодной пищи. При этом в эмали образуются трещинки. Через них в зубы проникают микробы. Начинается кариес и зуб разрушается.
Вернуть оригиналЧтобы сохранить зубы здоровыми нужно, надо после каждого приема пищи прополаскивать рот, а зубы ежедневно чистить утром и вечером. Существуют определенные правила чистки: сначала рот прополаскивают водой комнатной температуры, затем щеткой с пастой чистят передние и задние поверхности зубов. Чтобы удалить все частицы пищи, застрявшие в зубах, щетку следует вести от десны к краю зуба.
Вернуть оригинал6. Назовите функции слюны. Почему крахмал под действием слюны распадается, образуя глюкозу?
Слюна обволакивает частички пищи, склеивает в пищевой комок, способствует проглатыванию. Кроме того, слюна обеззараживает пищу и начинает ее переваривание. Уже в ротовой полости под действием фермента слюны птиалина (амилазы) часть нерастворимого крахмала превращается в растворимый сахар – глюкозу.
Вернуть оригинал7. Какие функции при глотании выполняют язык, надгортанник и нёбный язычок?
При глотании язык способствует проталкиванию пищи к глотке.
Вернуть оригиналНадгортанник закрывает вход в гортань, тем самым препятствуя попаданию частиц пищи в дыхательные пути.
Вернуть оригиналНебный язычок также предупреждает попадание пищи в гортань. Пища, касаясь небного язычка, провоцирует спазм в горле, который не позволяет человеку поперхнуться.
Вернуть оригинал8. Попробуйте совершить несколько раз подряд глотательные движения. Почему сделать это удается не более двух-четырёх раз?
Вернуть оригиналГлотательные движения возможны только при раздражении корня языка пищей или слюной. Когда мы совершаем глотательные движения при отсутствии пищи в ротовой полости, то на 2–4 раз слюна в ротовой полости заканчивается, и глотательные движения не удается совершить, пока ротовая полость вновь не заполнится слюной.
Вернуть оригинал9. Объясните результаты опыта с накрахмаленным бинтом, на котором буквы писали слюной. Почему после обработки йодной водой на синем фоне появилась белая буква?
Вернуть оригиналВ ходе работы участки бинта с крахмалом окрасились в синей цвет, а место куда была нанесены слюны, остались белыми. Это связано с тем, что под действием ферментов слюны крахмал распался до глюкозы, которая с йодом синего окрашивания не дает.
Вернуть оригинал10. Из каких слоёв состоит стенка желудка и какую функцию они выполняют?
Стенка желудка состоит из трех слоев – внутреннего, среднего и наружного. Их функция состоит в переваривании пищи.
Вернуть оригиналКлетки внутреннего слоя выделяют желудочной сок, который обеспечивает переваривание пищи из-за присутствия в его составе соляной кислоты, слизи и ферментов. Соляная кислота обеззараживает пищу, способствуя перевариванию. Под действием фермента желудочного сока пепсина, молекулы белков распадаются на более простые соединения. Стенки внутреннего слоя имеют многочисленные выросты, которые увеличивают поверхность переваривания.
Вернуть оригиналСредний слой желудка образован гладкой мышечной тканью. Сокращаясь и расслабляясь мышцы желудка перемешивают содержимое желудка с желудочным соком. Это способствует лучшему перевариванию пищи.
Вернуть оригиналНаружный слой состоит из брюшины – выростов внутренней стенки брюшной полости, которые охватывают желудок и фиксируют его положение.
Вернуть оригинал11. Почему наряду с пищеварительными ферментами железы желудка выделяют соляную кислоту?
Наряду с пищеварительными ферментами клетки желудочного сока выделяют также соляную кислоту, поскольку фермент желудочного сока пепсин способен расщеплять белки на более простые соединения только в кислой среде, которую создает соляная кислота.
Вернуть оригинал12. Каким опытом можно доказать, что желудочный сок переваривает белки лишь в кислой среде?
Доказать то, что пепсин переваривает белки только в кислой среде можно доказать, взяв пробирку со свежесваренным куриным бульоном и добавив в него натурального желудочного сока, поместив при этом в теплую воду. Через 20–30 минут хлопья белка исчезнут. Это произойдет благодаря действию пепсина, который расщепляет белки в кислой среде.
Вернуть оригиналСтр. 186
